Khobz dar (pain maison). Aujourd'hui je vous propose la recette du pain maison algérien qu'on appelle khobz eddar ou aghroum La recette en détail ici. Il est super moelleux, et se conserve très Il y a de femmes qui savent faire du pain. Dans chaque maison, il y avait un pain différent.
Un pain algérien très populaire khobz dar qui veut dire pain maison sa recette diffère de région à autres , je vous propose ma recette familiale transmise de mère en fille , ce pain est assez facile à réaliser il faut juste avoir un bon huile de coude pour pétrir ou sinon le pétrin le fait un merveille, c'est.
Un autre pain maison au four (khobz dar) que je prépare.
Ce pain algérien est vraiment très bon et bien moelleux.
Vous pouvez cuisiner Khobz dar (pain maison) using 12 ingrédients et 9 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Khobz dar (pain maison)
- C'est de semoule fine.
- Préparez de farine.
- C'est de levure de boulanger sèche.
- Préparez de sucre en poudre.
- Préparez de d'huile de tournesol.
- C'est de d'eau tiède.
- C'est de lait tiède.
- Vous avez besoin de œuf et un blanc.
- Préparez de Des graines (ici j'ai utilisé du lin et du tournesol).
- Préparez de sel.
- Vous avez besoin de jaune d’œuf pour la dorure.
- C'est de Graines de nigelle (ou sésame).
Un pain semoule et farine très demandé au ramadan, car il accompagne une chorba ou une salade en s'adaptant complètement au type de plat. Khobz aid el kébir, khobz dar, khobz koucha, pains de l'aid, du pain maison au four brioché pour accompagner nos grillades et nos plats de l'aid. Pour réaliser un délicieux pain maison aéré et moelleux, voici la recette du célèbre khobz eddar algérois. Le khobz eddar est un pain algérien très aéré, et très léger que l'on nomme parfois pain maison.
Khobz dar (pain maison) étape par étape
- Préparer un levain en faisant dissoudre la levure avec un peu de lait tiède et une CC de sucre en poudre. Laisser pousser 5 à 10 min..
- Battre l’œuf entier et le blanc (réserver le jaune qui servira à la dorure), y ajouter le lait, l'huile, le sucre et le levain..
- Dans le bol d'un robot pétrin, mélanger ensemble, la farine, la semoule et le sel. Faire un puits et y verser le mélanger œuf - lait..
- Lancer le robot avec le crochet, à petite vitesse, pétrir en y versant petit à petit l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte molle et homogène. Pétrir à vitesse moyenne environ 15 minutes. La pâte doit se décoller des parois du bol..
- Huiler à l'aide d'un papier absorbant l’intérieur d'un saladier. y déposer la pâte. Filmer hermétiquement avec un film alimentaire, et réserver dans un endroit à l'abri des courants d'air. Laisser pousser minimum 1h30..
- Une fois la pâte ayant doublée de volume, la dégazer, et la pétrir manuellement sur un plan de travail fariné, environ 5 minutes..
- Former deux pains ronds sur une plaque couverte de papier sulfurisé, et couvrir d'un linge propre, laisser encore gonfler 30 minutes..
- Préchauffer le four à 200°C, badigeonner les pains de jaune battu avec un peu de lait. Dessiner un quadrillage et parsemer de graines de nigelle ou sésame. Enfourner avec un ramequin d'eau et laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement doré. Procéder de la même manière pour le deuxième pain si besoin de deux fournées..
- Servir pour accompagner tous vos plats, particulièrement ceux que l'on sauce...😋😋😋.
En effet, ce pain est l'un des plus préparés en Algérie par sa facilité de réalisation. Ce pain « khobz eddar » ou « khobz koucha » au sésame est le plus connu et le plus apprécié des pains algériens faits maison; pour le goûter tartiné de beurre ou pour accompagner différents plats comme la chorba et tajines en sauce. Khobz el dar is an Algerian bread that requires no kneading. It consists of semolina, salt, sugar, yeast, oil, eggs, milk, and optional sesame seeds for decoration. Once it has been baked, the bread develops a soft and tender texture and a slightly sweet flavor.