Recette: Délicieux Pot au feu au confit de Canard

Pot au feu au confit de Canard. Préparez le bouillon dans une cocotte, salez et poivrez. Allumez votre four sur position grill. Épluchez tous les légumes et coupez-les en bâtonnets. Couvrez avec de l'eau à hauteur, ajoutez la feuille de laurier, le poivre en grains et le sel.

Préparation du pot-au-feu de confit de canard : Pelez et cuire tous les légumes. Faites bouillir de l'eau avec les tablettes de bouillon. Pot-au-feu revisité au confit de canard. Vous pouvez cuisiner Pot au feu au confit de Canard using 9 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Pot au feu au confit de Canard

1. Vous avez besoin 2 de cuisses de canard ou d'oie confites (ou 4persil manchons).
2. C'est 2 de carottes.
3. C'est 2 de pommes de terre.
4. C'est 1 de navet.
5. Préparez 1 de poireau.
6. C'est 1 de oignon piqué de 3 clous de girofles.
7. Vous avez besoin 1 de bouquet garni (persil thym céleri laurier).
8. Vous avez besoin de gros sel.
9. Vous avez besoin 3 de grains de poivre.

Je n'ai jamais vraiment apprécié le pot-au-feu. En revanche, j'adorais le parmentier que l'on en fait avec ! J'ai voulu tester une version très différente de la recette de base. Celle-ci se fait avec du confit de canard.

Pot au feu au confit de Canard instructions

1. Éplucher les légumes et les couper en morceaux. mettre le tout avec l'oignon, le bouquet garni et l'assaisonnement dans un fait tout..
2. Couvrir d'eau froide, couvrir et porter à ébullition pendant 1h..
3. Au bout d'une heure, tremper rapidement les confits dans le bouillon de légumes jusqu'à ce que la graisse soit fondue (environ 5 minutes) et les retirer. Faire chauffer le four à 200°.
4. Maintenir le bouillon a température..
5. Déposer les confits dans un plat à four, enfourner pour 15 minutes à 200°.
6. Quand les confits sont bien dorés, répartir les légumes dans les assiettes avec une louche de bouillon. Poser le confit par dessus... et A TABLE !!!.

Les légumes sont cuits à l'eau dans un court-bouillon aux algues, de la sauce soja. Découvrez la préparation de la recette "Pot-au-feu de canard" : Mettez les cuisses de canard dans une grande cocotte. Plongez le canard dans un faitout d'eau froide salée. Refroidissez-le sous l'eau courante puis recouvrez-le d'eau froide dans le faitout. Ajoutez le bouquet garni et l'oignon, du sel et le poivre.