Comment Faire Savoureux Tarte aux pommes bouquet de roses

Tarte aux pommes bouquet de roses. Confection du bouquet et remise en main propre assurées par un Artisan Fleuriste local ! Cette tarte m'aura donné du fil à retordre ! Mais le résultat est tellement beau que je ne regrette pas le temps passé dessus !

Pour la Saint Valentin, faites preuve d'originalité en offrant un bouquet de roses sous forme de délicieuse tarte aux pommes à déguster à deux ! Commencez par préparer la pâte brisée fondante : dans un récipient mélangez ensemble le beurre mou, le lait tiède (il est important que le lait ne soit pas froid pour la qualité du mélange) et le demi jaune d'oeuf. Enlevez les trognons des pommes à l'aide d'un évideur à pommes, À l'aide d'une mandoline, tranchez finement les pommes. Vous pouvez cuisiner Tarte aux pommes bouquet de roses using 8 ingrédients et 8 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Tarte aux pommes bouquet de roses

1. Préparez de farine.
2. Préparez de beurre.
3. Préparez de d'eau.
4. Préparez de pincée de sel.
5. C'est de sucre.
6. Préparez de pommes.
7. C'est de Jus d'un citron.
8. Vous avez besoin de Sucre glace.

Prenez une tranche très fine ouverte et commencez à l'enrouler sur elle même, maintenez-la bien serrée et entourez-la avec une autre tranche et ainsi de suite. Foncez la pâte sucrée dans un cercle à tarte. Ajouter de la compote de pomme au fond de la tarte, suffisamment pour maintenir les roses à leurs places. Enfoncer les roses dans la compote, en commençant par l'extérieur et en finissant vers l'intérieur.

Tarte aux pommes bouquet de roses étape par étape

1. Préparer une pâte sablée maison : mélanger la farine, le beurre, l'eau, le sel et le sucre (laisser la en boule 30min au frais avant de l'étaler)..
2. Préparer la compote de pommes avec 4 pommes (environ 400 gr) et 2 c.a.s d'eau. Laisser refroidir..
3. Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte. La piquer à l’aide d’une fourchette et la laisser reposer au frais environ 30 min..
4. Pendant ce temps, découper 5 pommes en très fines lamelles et les faire cuire dans de l’eau citronnée afin qu’elle « ramollissent »..
5. Tartiner la compote sur la pate sablée..
6. Former les roses : rouler les lamelles (environ 5) sur elles-mêmes pour leur donner la forme d’une rose. Recommencer l’opération et disposer les roses légèrement enfoncées dans la compote pour qu’elles ne bougent pas..
7. Enfourner pour 40 minutes à 180°C..
8. Saupoudrer de sucre glace et régaler vous :).

Une fois les roses placées dans l'ensemble de la tarte, badigeonner les de beurre salé et de sucre. Commencez la découpe des pommes : Enlever le trognon des pommes et découpez les pommes en deux. Enrouler ces lamelles sur elles-mêmes en leur donnant la forme d'une rose et déposer sur la pâte, côté peau vers le haut. La Tarte aux pommes bouquet de roses est un dessert emblématique dAlain Passard. Un jour je la goûterai 🙂 Il la décline aussi en version mini.