Brioche feuilletée aux pralines roses. Une bonne recette de brioche, c'est bien, mais. une excellente recette de brioche aux pralines roses, c'est le top ! C'est une recette de brioche moelleuse et garnie de pralines roses que nous propose Hervé aujourd'hui. De quoi vous préparez un bon goûter, en toute simplicité. 🍞😋.
Si vous ne mangez pas tout et que votre brioche commence à dessécher au bout de quelques jours, utilisez de belles tranches pour vous faire du pain perdu !
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Brioche toute douce aux pralines roses.
Vous pouvez avoir Brioche feuilletée aux pralines roses using 9 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Brioche feuilletée aux pralines roses
- C'est de farine.
- Préparez de beurre mou.
- Vous avez besoin de sucre en poudre.
- C'est de oeufs entiers + 1 pour la dorure.
- Vous avez besoin de levure de boulanger fraîche.
- Vous avez besoin de d'eau de fleur d'oranger.
- Vous avez besoin de pincée de sel.
- C'est de beurre pour le feuilletage.
- Préparez de pralines roses.
Cette brioche aux pralines roses est un régal au petit-déjeuner ou au goûter. Ces pralines roses sont de délicieuses amandes enrobées de sucre rose vif. Brioche Russe - Butter Brioche Brot wie beim Bäcker in Frankreich - La Vraie Brioche du Boulanger - aus wirklich tollem Hefeteig. La pâte feuilletée est un type de pâte qui est abaissée en rectangle et repliée plusieurs fois.
Brioche feuilletée aux pralines roses étape par étape
- La veille, préparez la pâte à brioche : déposez dans le bol du robot la farine, le sel, le sucre et les 2 oeufs entiers. Mettez le robot en route pour amalgamer les différents éléments. Pétrissez pendant 5 minutes à vitesse lente..
- Ajoutez la levure, le beurre mou et la fleur d'oranger. Augmentez la vitesse du robot et pétrissez pendant 10 minutes. Laissez la pâte lever dans un endroit assez chaud (entre 25 et 30° C) pendant 2 heures. Pour moi ce fut sur le bord de mon poêle à bois, mais un four préchauffé puis éteint ira bien aussi. La pâte doit avoir doublé de volume après le temps de pousse. A l'aide du poing, dégazez le pâton, filmez avec du papier film alimentaire et laissez au frigo pour la nuit..
- Pendant ce temps, prenez le beurre pour le feuilletage, enfermez-le dans un papier sulfurisé puis étalez-le en rectangle comme indiqué sur la photo ci-dessous. Gardez le tout au frigo avec la pâte à brioche.Le lendemain, reprenez le pâton de brioche et le beurre. Étalez la pâte en un rectangle un peu plus grand que le rectangle de beurre. Sortez le beurre du papier sulfurisé et mettez-le au centre du rectangle de pâte..
- Refermez le tiers supérieur de la pâte sur le beurre, puis remontez le tiers inférieur au dessus. Tournez la pâte d'un quart de tour et recommencez. Mettez au frigo pour 1 h. Recommencez ensuite l'opération 2 fois. Étalez la pâte en un grand rectangle. Humidifiez toute la surface avec un pinceau mouillé, puis étalez les pralines concassées sur toute la pâte. Roulez ensuite le pâton en boudin, filmez et remettez au frigo pour 2 h..
- Chemisez un moule à cake. A l'aide d'un couteau, découpez des tronçons d'environ 4 cm de haut. Disposez-les dans le moule en quinconce. Couvrez et mettez le moule à température ambiante pendant 2 h.
- Battez le dernier œuf, puis dorez la brioche à l'aide d'un pinceau. Disposez quelques pralines sur le dessus et enfournez entre 30 et 40 minutes, il faut que la brioche soit bien dorée. Surveillez la cuisson vers 25 minutes, et si la brioche dore un peu trop à votre goût, recouvrez-la d'un papier alu jusqu'à la fin de la cuisson. Cette brioche se conservera bien si vous la gardez dans un grand sac congélation, ou enveloppée de papier film alimentaire, ou encore dans un torchon propre..
Cette opération est répétée, souvent en tournant d'unLire la suite. Voici une recette de brioche fantastique. Recette Brioches aux pralines roses : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Cette succulente brioche avec une mie filante se marie divinement avec les délicieuses amandes enrobées de sucre rose vif. Une brioche excessivement gourmande et trop trop bonne.