Cheesecake aux tomates et roses de jambon cru. Revisitez le cheesecake en version salée et en verrines. Préparé avec un tartare de tomates et de lamelles de jambon cru puis décoré avec une tige de ciboulette, ce cheesecake fera sensation à l'apéritif ! Je fais un cheesecake salé depuis quelques années, mais quand j'ai voulu le refaire il y a quelques semaines, j'ai oublié de mettre du sel dans l'appareil à base de fromage, pas fantastique !
Décorez les cheesecakes de jambon cru, de tomates cerise et de persil.
Puis je me suis dit qu'il fallait trouver une parade en cas d'oubli.
Compléter les verrines en répartissant la préparation de tomates et jambon.
Vous pouvez cuisiner Cheesecake aux tomates et roses de jambon cru using 11 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Cheesecake aux tomates et roses de jambon cru
- C'est de TUC.
- Vous avez besoin de beurre fondu.
- C'est de ricotta.
- C'est de St Moret.
- Préparez de tomates cerises de toutes les couleurs.
- Vous avez besoin de Ciboulette.
- C'est de càc de piment d'Espelette.
- C'est de trait de sauce soja.
- Préparez de Huile d'olive.
- Vous avez besoin de Quelques feuilles de roquette pour la finition.
- Préparez de Sel et poivre.
Truc du Chef Vous pouvez remplacer la chapelure par des biscuits de type apéritif ou des biscottes afin de conserver une certaine texture au biscuit du cheesecake. Avec le Jambon cru Aoste, on opte pour un vin rouge plutôt souple. Ajoutez le basilic, le jambon cru coupé en lamelles et les quartiers de tomate. Un cheesecake salé à base de ricotta, basilic et tomates séchées..
Cheesecake aux tomates et roses de jambon cru instructions
- Mixer les TUC et ajouter le beurre fondu. Bien mélanger. Mettre une feuille de papier cuisson sur le fond d'un moule à fond amovible et placer la paroi du moule, de façon à ce que le papier dépasse un peu sur les côtés. Disposer le mélange TC et beurre dans le fond du plat et bien tasser à l'aide d'une cuillère à soupe. Réserver au frais..
- Mixer la ricotta, le St Moret avec la ciboulette ciselée, la sauce soja, le piment d'Espelette. Ne pas oublier le sel et le poivre ! Répartir le mélange sur la base de biscuits et placer à nouveau au frais, pour au moins 1 heure..
- Couper les tomates en lamelles un peu épaisses. Les assaisonner avec un peu d'huile et un peu de ciboulette. Réserver dans un bol jusqu'au moment de servir. Les disposer trop longtemps en avance ferait prendre le risque que les tomates ne rendent trop d'eau sur le gâteau..
- Quelques minutes avant de servir, recouvrir le cheesecake avec les tomates. Rouler les tranches de jambon en rose (le plus simple est de les enrouler autour de votre doigt) et les disposer sur les tomates. Quelques feuilles de roquette, quelques brins de ciboulette, un peu de sel et poivre et c'est prêt ! Si vous êtes gourmands, vous pouvez augmenter les doses de fromage, cela fera un cheesecake plus haut !.
Recette Les roses raclette et autres recettes Chefclub original. Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide. Fouetter le fromage blanc et le fromage frais. Couper le jambon cru en dés et l'ajouter au fromage blanc. Couper les tomates et la mozzarella en fines tranches.