Tiramisu de poire tout rose. Tiramisu de Poire au Biscuit Rose de Reims. Une couleur rose poudré, une saveur vanillée, un croustillant léger, vous l'aurez reconnu, je vous parle du biscuit rose de Reims. J'ai le plaisir d'être ambassadrice de la maison Fossier.
Découvrez une recette originale et gourmande de tiramisu de poire tout rose !
Bûche tiramisu rose aux poires et airelles.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Vous pouvez cuisiner Tiramisu de poire tout rose using 9 ingrédients et 9 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Tiramisu de poire tout rose
- Préparez de biscuits rose de Reims.
- Vous avez besoin de mascarpone.
- C'est de crème liquide entière.
- Vous avez besoin de jaunes d’œufs.
- Préparez de poires bien mûres.
- Vous avez besoin de beurre.
- C'est de sirop de canne.
- Vous avez besoin de d’eau.
- Préparez de d’extrait de vanille liquide.
Découper les poires en petits morceaux et en répartir la moitié sur les biscuits à la cuillère Verser la préparation au mascarpone sur les poires et recouvrir du reste des poires. Recouvrir l'ensemble avec des biscuits cuillères. C'est une recette de Cyril Lignac, j'ai remplacé les framboises par des fraises, c'est très bon ! Presser légèrement avec la cuillère pour bien imbiber les biscuits, ne pas hésiter à en rajouter si vous trouvez que le fond n'est pas assez "rempli".
Tiramisu de poire tout rose étape par étape
- Pelez les poires, enlevez le cœur, coupez-les en petits dés et faites-les sauter rapidement avec le beurre dans un poêle. Réservez..
- Dans un bol, mélangez le sirop de canne, l’eau et l’extrait de vanille pour obtenir un sirop..
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre semoule jusqu’à blanchissement du mélange..
- Ajoutez le mascarpone puis la crème liquide entière préalablement montée en chantilly.
- Tapissez le fond de chaque verre de petits dés de poire. Puis recouvrez d’une couche de crème au mascarpone..
- Disposez un biscuit rose imbibé de sirop vanillé et recouvrez d’une couche de crème au mascarpone..
- A l’aide d’un robot mixeur, broyez 4 biscuits rose de Reims en poudre..
- Réservez les verres au réfrigérateur durant au moins 2h00 (couverts d’un plateau ou de film alimentaire)..
- La touche finale – Juste avant de servir, saupoudrez les verrines des brisures de biscuit rose de Reims.
Commencez cette recette de tiramisu en pelant, en épépinant et en coupant les poires en petits dés. Faites chauffer le beurre dans une poêle. Séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes d'oeufs, les sucres et battre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajouter le mascarpone et continuer de battre pour obtenir un mélange homogène.