Comment Faire Délicieux Crème brûlée à la rose

Crème brûlée à la rose. Découvrez la préparation de la recette "Crème brûlée à la rose" Versez le mélange lait-crème chaud et l'eau de rose. Mettez les ramequins dans la lèchefrite. A la fin de la cuisson, elles doivent être légèrement tremblantes.

Battre ensuite dans un bol les jaunes d'œufs avec le sucre semoule jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajouter ensuite par petites doses au bol le mélange lait-crème encore chaud et l'eau de rose, puis mélanger délicatement sans faire mousser à l'aide de la spatule souple. Verser la crème dans le saladier en retirant la vanille, puis bien mélanger et verser cette préparation dans un plat à four. Vous pouvez cuisiner Crème brûlée à la rose using 7 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Crème brûlée à la rose

1. Vous avez besoin de crème.
2. C'est de lait entier.
3. Vous avez besoin de sucre roux.
4. C'est de jaunes d’œufs.
5. C'est de càc d’eau de rose.
6. Préparez de Colorant rose (facultatif).
7. Préparez de Sucre rose.

Comme une crème brûlée à la rose rougeA savourer avec tous les sens.> Lire la recette Découvrez la préparation de la recette "Crème pâtissière à la rose" : Portez le lait à frémissement, ne le laissez pas bouillir. Fouettez les jaunes d'œufs et le sucre en poudre jusqu. Versez le lait peu à peu dessus (froid) puis ajoutez la crème fleurette sans cesser de remuer. Laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur.

Crème brûlée à la rose étape par étape

1. Préchauffez votre four à 90°/100°..
2. Portez à frémissement le lait et la crème puis ajoutez l’eau de rose et le colorant. Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre..
3. Versez le mélange lait/crème sur les jaunes d’œufs et mélangez..
4. Versez la crème dans des ramequins à 1 ou 2 cm d’épaisseur. Et enfournez pendant 45min / 1h entre 90°/100°selon votre four. Pas la peine de mettre de l’eau dans le lèchefrite, c’est la cuisson douce qui fait tout. Les crèmes doivent être encore tremblotant mais le dessus doit avoir pris..
5. Laissez refroidir puis mettre au frais au moins 5h (encore meilleur si vous attendez le lendemain).
6. Avant de servir, saupoudrez de sucre rose ou roux et brûlez au chalumeau. Bonne dégustation !.

Au moment de servir saupoudrer la surface des crèmes brûlées de cassonade et caraméliser à l'aide d'un chalumeau. Garnir de fruits rouges si désiré. Portez à ébullition dans une casserole le lait, la crème et le sirop à la rose. Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez la crème à la rose. A feu assez doux, porter la crème à ébullition avec les pralines.