Risotto au potimarron et crevettes #noelenruche. Donnez votre avis sur cette recette de Risotto au potimarron, champignons, crevettes et noisettes ! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants ! Les meilleures recettes de risotto au potimarron notées et commentées par les internautes. risotto au potimarron c'est sur Ptitche.
La cuisson au four révèle le goût du légume et le sèche un peu.
Une nouvelle recette de risotto débarque sur le blog, un risotto d'automne qui fait la par belle aux légumes de saison !
Peler et couper en petit dès le potimarron.
Vous pouvez cuisiner Risotto au potimarron et crevettes #noelenruche using 8 ingrédients et 9 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Risotto au potimarron et crevettes #noelenruche
- Vous avez besoin de riz à risotto.
- Préparez de potimarron.
- C'est de échalote.
- C'est de d'huile d'olive.
- C'est de vin blanc sec.
- Préparez de d'eau.
- Préparez de cube de bouillon de volaille.
- Vous avez besoin de rase sel.
Dans une grande sauteuse faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon quelques. Mélanger tout en continuant à chauffer à feu doux. Servir avec quelques crevettes en décoration et un bon verre de Cabernet Sauvignon. Voici ma dernière recette de l'année : Le Risotto au Potimarron & aux Noix de St Jacques !
Risotto au potimarron et crevettes #noelenruche instructions
- Facultatif: crevettes ou chorizo. parmesan ou fromage râpé.
- Mettre l'échalote dans le bol et hachez 5 sec/ vitesse 5. Raclez les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajoutez l'huile d'olive, et rissolez 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajoutez le riz et le potimarron en cubes et rissolez 3 min/120°C/sens inverse/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajoutez le vin blanc et cuire 1 min/100°C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
- Ajoutez l'eau, le cube de volaille et le sel puis raclez le fond du bol à l'aide de la spatule pour décoller le riz si nécessaire. Cuire 12 min/100°C/sens inverse/vitesse 1.
- Mélangez et relancez 10 min/90!°C/sens inverse/vitesse 1. Mettre le panier cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Laissez le risotto reposer dans le bol pendant 1 min, puis le transvasez dans un plat. A l'aide de la spatule, mélangez le parmesan ou le fromage râpé au risotto et servez immédiatement..
- Les facultatifs crevettes, chorizo s'ajoutent à l'étape 6.
- Pour plus d'onctuosité, vous pouvez rajouter un peu de crème fraîche ou de soja cuisine.
Cette recette sera parfaite sur votre table de fête en guise d'entrée ou comme plat si vous augmentez les quantités. Il est temps pour moi de prendre un peu de vacances bien méritées (je crois) et de vous. Le secret du risotto provient de ses petits grains de riz ronds, qui s'imprègnent, petit à petit, de liquide pour arriver à un mélange crémeux, mais qui conserve une structure grâce au riz qui doit, normalement, rester légèrement croquant. La recette la plus répandue, est celle du risotto alla milanese. L'étape la plus délicate dans la recette du risotto au potimarron, c'est précisément la préparation du potimarron.