Mini choux à la crème pâtissière aux pommes caramélisées. Disposez une cuillère de frangipane dans chaque rond de pâte et garnissez de pommes caramélisées. Cachez une fève dans l'un des chausson. Refermez chaque chausson en soudant bien les bords.
Posez une feuille de papier cuisson sur une plaque à pâtisserie.
Coeur de pommes spécial St Valentin (pâte à choux garnie de crème pâtissière vanille et pommes caramélisées) Difficile de passer à côté de la fête de la St Valentin tant cette fête est devenue commerciale l'occasion pour les amoureux de se démontrer leur amour.
Mini choux à la chantilly et aux fraises.
Vous pouvez avoir Mini choux à la crème pâtissière aux pommes caramélisées using 19 ingrédients et 13 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Mini choux à la crème pâtissière aux pommes caramélisées
- Préparez de Pour la pâte à choux:.
- C'est de Pour 14 choux :.
- C'est de d'eau.
- Vous avez besoin de lait.
- Vous avez besoin de sel.
- Vous avez besoin de sucre.
- Préparez de beurre.
- Préparez de farine.
- Préparez de œufs.
- Préparez de Pour l'appareil:.
- Préparez de lait.
- Vous avez besoin de sucre (20g +20 g).
- Vous avez besoin de vanille.
- C'est de œufs.
- C'est de fécule de maïs.
- C'est de beurre.
- Préparez de pommes.
- Vous avez besoin de Sucre et beurre pour les caraméliser.
- Vous avez besoin de Sucre glace pour la décoration.
Recette Tarte aux pommes à la crème pâtissière. La Cuisine d'Annie regroupe des recettes de cuisine faciles. un autre gateau de pommes vous me direz, et oui , un autre gateau aux pommes ,un vrai délice fondant en bouche facile à faire , avec seulement deux oeufs, sa particularité c'est qu'on y met de la crème patissière alors qu'il est encore cru,. Préparer la crème pâtissière : faire chauffer dans une casserole le lait, le sel et le sucre vanillé. Pendant que le lait chauffe, travailler dans une grande terrine le sucre et les oeufs avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Mini choux à la crème pâtissière aux pommes caramélisées étape par étape
- Préchauffez votre four à 180°c.
- Réalisation de la panade : le beurre est fondu dans le liquide bouillant (mélange d: eau, lait, sucre et sel), la farine est ajoutée en battant hors du feu..
- Déssechage: la panade est desséchée à feu doux en mélangeant à la spatule pendant 4 à 5 min et la laisser cuire jusqu'à ce qu'elle s'accroche à la casserole..
- Ajout des œufs : (hors du feu) après le refroidissement, la pâte est mélangée avec les œufs afin d'obtenir une consistance moyenne..
- Empochez vos choux et enfournez pour 25 à 30 min à 180 °c..
- Préparation de la crème pâtissière aux pommes caramélisées:.
- Faire caraméliser les pommes dans une poêle avec du sucre et du beurre..
- Maître dans une casserole le mélange (lait, sucre et vanille) à feu modéré jusqu'à ébullition..
- Dans un récipient mélangez les pommes caramélisées avec les œufs, rajoutez le sucre et fouettez jusqu'à blanchissement puis rajoutez la fécule de maïs et bien mélangez..
- Rajoutez le lait petit à petit et mélangez jusqu'à avoir une préparation homogène (hors feu)..
- Placez le tout sur le feu et faites réchauffer jusqu'à ce que la crème épaissice..
- Hors du feu vous ajoutez un peu de beurre, filmez au contact et laissez refroidir..
- Dressez vos choux et bonne dégustation..
Incorporer la farine puis, peu à peu, le lait bouillant. Réaliser une pâte à choux rapide est à la portée de tous. Il suffit de suivre attentivement la recette. A vous les petits choux à la crème pâtissière, les profiteroles nappés de sauce chocolat, choux au craquelin, éclairs, religieuses et autres délicieuses chouquettes ! Que diriez-vous de devenir le Michalak de la famille ?