Recette: Parfait Tajine de poulet au citron confit et olives

Tajine de poulet au citron confit et olives. Versez l'huile d'olive par dessus, puis ajoutez le safran, le curcuma, le paprika en poudre et le piment de Cayenne. Salez et poivrez selon vos goûts, puis retournez plusieurs fois les pilons de poulet dans le plat. Couvrez le plat à tajine avec le couvercle et placez-le au frais.

Saler et ajouter la coriandre ciselée. Badigeonner les morceaux de poulet dans la sauce obten… Le tajine de poulet aux citrons confits et aux olives est un véritable délice fondant en bouche et parfumé généreusement. Ce plat convivial est très apprécié pour sa cuisson lente, à l'étouffée. Vous pouvez avoir Tajine de poulet au citron confit et olives using 14 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Tajine de poulet au citron confit et olives

1. Vous avez besoin de cuisses de poulet coupées en 2.
2. Vous avez besoin de citron confit.
3. C'est de à soupe de gingembre en poudre (frais la prochaine fois).
4. C'est de à soupe de paprika.
5. C'est de à soupe de curcuma.
6. C'est de d'ail.
7. Vous avez besoin de oignon.
8. Vous avez besoin de à soupe de coriandre fraîche.
9. Préparez de à soupe de persil (je n'en mets jamais...).
10. Préparez de à café de miel.
11. Vous avez besoin de Sel poivre.
12. Vous avez besoin de Huile d'olive.
13. C'est de trentaine d'olives vertes dénoyautées.
14. Préparez de Le jus d'1/2 citron.

Ce procédé permet d'obtenir une viande très tendre et délicieusement parfumée grâce à la vapeur produite. Laissez sur le feu le temps de réchauffer les olives et les citrons. Remettez le poulet dans la sauce et réchauffez. Servez le tajine de poulet au citron confit et aux olives très chaud.

Tajine de poulet au citron confit et olives étape par étape

1. Préparer la marinade : dans un saladier mélanger 2 c à soupe d'huile d'olive avec les épices, les herbes, la chair du citron confit et l'ail écrasé. Bien imprégner les morceaux de poulet avec la marinade et laisser reposer au frais minimum 1h, au mieux 1 nuit..
2. Dans une cocotte, faire revenir l'oignon haché finement, faire dorer les morceaux de poulet. Quand ils sont dorés, ajouter le miel. Bien remuer et cuire ainsi 2 à 3mn puis ajouter le reste de marinade, couvrir juste d'eau, saler et poivrer si besoin, couvrir et laisser mijoter 30 mn à feu doux sans ouvrir la cocotte..
3. Ouvrir et mélanger. Ajouter les écorces de citron confit coupées en fines lamelles, le jus de citron et les olives vertes. Laisser la cocotte ouverte et prolonger la cuisson encore quelques minutes..
4. Servez et dégustez. Bon appétit 😊.

Tajine de poulet au citron confit et olives. Un savoureux plat mijoté qui fait partie des classiques de la cuisine Marocaine. Ajouter le poulet et bien dorer de chaque côté le poulet Ajoutez les épices (poivre, gingembre moulu, curcuma, sel, cannelle en bâton, ou en poudre) et l'ail râpé Ajouter un des citrons confits coupés en très petits morceaux (moi je le mixe c'est encore mieux) et le jus de citron Saler et poivrer les morceaux de poulet. Les faire revenir dans l'huile d'olive avec les gousses d'ail épluchées mais entières. Une fois que votre poulet est cuit, ajoutez le citron confit (mettez de côté quelques lamelles pour la présentation), les olives, et laissez mijoter pendant cinq à dix minutes à feu doux.