Souris d'Agneau façon Tajine. Ajouter le miel puis les souris d'agneau. Faire dorer la viande sur toutes ses faces en la retournant souvent dans le mélange huile/miel. Envie de Souris d'agneau aux abricots et aux amandes ?
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Tajine de souris d'agneau aux carottes confites.
Souris d'agneau en tajine au curcuma et colombo Les souris d'agneau j'adore et dès que possible je les mets dans mon Caddie.
Vous pouvez avoir Souris d'Agneau façon Tajine using 16 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Souris d'Agneau façon Tajine
- C'est de souris d'Agneau.
- Vous avez besoin de d'ail.
- C'est de carottes.
- Vous avez besoin de petits navets orange.
- Vous avez besoin de petite boîte de pois chiche.
- Vous avez besoin de huile d'olive.
- C'est de sel et poivre.
- C'est de bâtons de cannelle.
- C'est de sachet de safran en poudre.
- Vous avez besoin de à café de gingembre en poudre.
- Préparez de à café de coriandre moulue.
- Vous avez besoin de à café de cumin en poudre.
- Préparez de bouquet de coriandre fraîche.
- Vous avez besoin de l'écorce d'un demi-citron.
- C'est de pruneaux secs dénoyautés.
- Vous avez besoin de à soupe de miel liquide.
L'idéal est de réaliser cette recette dans un plat à Tajine. Tajine d'agneau aux citrons confits et sa compotée d'oignons à la marocaine Voir la recette. Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile d'olive. Lorsqu'elle est bien chaude, faire revenir les souris d'agneau et laisser colorer sans brûler.
Souris d'Agneau façon Tajine instructions
- Dégraissez les souris d'agneau à l'aide d'un couteau. Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile et les faire revenir à feu vif sur toutes les faces durant quelques minutes. Salez et poivrez. Réservez dans un plat. Préparez vos légumes et les couper en gros morceaux. Épluchez les ails et les garder en entier..
- Dans la même cocotte, faites revenir les légumes et l'ail à feu moyen durant 2 minutes. Ajoutez 10 cl d'eau, les bâtons de cannelle, le safran, le gingembre, la coriandre moulue, le cumin. Salez et poivrez. Ficelez les tiges de coriandre fraîche et ajoutez-les..
- Retirez les navets et les carottes de la cocotte car ils ont besoin de moins de cuisson que la viande et remettre les souris d'Agneau. Couvrir et laissez mijoter 1 heure sur feu doux. Retourner à mi-cuisson (soit au bout de 30 minutes)..
- Avec un économe, prélevez l'écorce du demi-citron en petites tranches. Attention à ne pas prélever le blanc de la peau du citron qui est amère. Ajoutez dans la cocotte et remettre les légumes. Cuire encore 30 minutes à feu doux à couvert..
- Après les 30 minutes, ajoutez les pruneaux secs dénoyautés et les pois chiche égouttés. Ajoutez également le miel et un peu d'eau si nécessaire puis laissez cuire encore 30 minutes, à feu très doux et à couvert. Bonne dégustation !.
Ce tajine de souris d'agneau aux fruits secs (abricots, figues, pruneaux, raisins), aux amandes et aux noix de cajou est un plat sucré-salé délicieux et Ce tajine d'agneau aux châtaignes est une recette tirée du sublime livre de Cuisine algérienne de Fatima-Zohra Bouayed que j'ai légèrement modifié en. Spéciale Ramadan Coucou j'espère que vous allez bien. Bienvenue sur ma chaîne youtube Samia Création si tu aime l'univers de la cuisine , de la déco et que. Il est l'allié incontournable de vos plats mijotés à la cocotte. Souris d'agneau fondantes à la marocaine, la recette d'Ôdélices : retrouvez les ingrédients, la préparation, des recettes similaires et des photos qui Vous pouvez la cuisiner tout simplement avec un peu d'huile et de thym ou ajouter des épices et des fruits secs, à la façon de la cuisine marocaine.