Échine de porc marinée et ses petits légumes. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Échine de porc marinée et ses petits légumes ! Trouvez aussi d'excellentes recettes de Échine de porc marinée et ses petits légumes ! Découper le porc en petit morceaux, jeter les morceaux de gras.

Ingrédients: échine de porc avec l'os,,pomme de terre,olives noires dénoyautées,,lardons,concentré de tomates,huile d'olive,porto,sel,poivre. Ingrédients: échine de porc,oignon,Bouillon KUB OR. Et oui, le soleil part, reviens. aujourd'hui est encore un jour sans ! Vous pouvez avoir Échine de porc marinée et ses petits légumes using 14 ingrédients et 11 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Échine de porc marinée et ses petits légumes

Vous avez besoin de filet d'échine de porc (environ 1 kg).
C'est de vinaigre de Xérès.
Préparez de sauce soja salée.
Vous avez besoin de grammes de miel.
Préparez de piment d'Espelette.
Vous avez besoin de Accompagnement.
C'est de d'ail.
Vous avez besoin de à 20 tomates cerises.
C'est de grammes de roquette.
Préparez de carottes.
C'est de courgette.
C'est de d'huile d'olive.
C'est de Poivre.
C'est de Fleur de sel.

Alors rien de mieux que des bons petits plats mijotés ! Du sauté de porc mijotés avec des petits légumes, tout ce que j'aime. Et vous, vous aimez les mijotés ? Quelques carottes, des oignons, des courgettes & des champignons, de quoi se régaler !

Échine de porc marinée et ses petits légumes étape par étape

On va commencer la recette en préparant une laque pour notre cochon. On mélange le vinaigre, la sauce soja et le miel dans une casserole. On ajoute le piment d'Espelette et on porte à ébullition..
On laisse refroidir et on verse dans un récipient que l'on pourra fermer hermétiquement. On y place notre échine de porc et on arrose l'ensemble des faces de la viande. On ferme et on place au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures. On retourne la viande de temps en temps..
Passé ce délai, on va s'attaquer à la cuisson. On sors la viande du récipient et on veille à bien conserver la laque. On place la viande à cuire sur une poêle (ou une plancha si vous avez !) à feu moyen et en couvrant. Il faudra compter environ 1h00 à 1h30 de cuisson en retournant de temps en temps....
On épluche les gousses d'ail, on enlève le germe et on les taille dans la longueur (on va faire quelques chips d'ail). On met l'huile d'olive dans la poêle (ou plancha) et on y fait frire les morceaux. Bien surveiller car ça part assez vite !!! On réserve..
On fait une légère incision en croix sur la base des tomates cerises. On les fait chauffer à la poêle et lorsque la peau commence à se rétracter, on ajoute les feuilles de Roquette. On assaisonne avec de la fleur de sel et un peu de poivre. On réserve..
On épluche les carottes et on les coupe dans le sens de la longueur. On les fait revenir à la poêle et on réserve..
On fait la même chose avec les courgettes..
Au bout d'une heur, on coupe la viande en tranches d'environ 1 à 2 cm d'épaisseur pour vérifier la cuisson. Si elle n'est pas terminée, on laisse encore quelques dizaines de minutes en surveillant et en retournant. On peut ajouter quelques cuillères de la laque pour arroser la viande (mais il faut en garder un peu)..
On verse le reste de la laque que l'on avait conservé dans une casserole et on fait réduire jusqu'à obtention d'une sauce un peu sirupeuse..
Peu avant de servir, on réunit les accompagnements dans la poêle (ou on servira séparé, à votre convenance) et on met à chauffer à feu vif. On ajuste l'assaisonnement..
Il n'y a plus qu'à faire le dressage et à servir : quelques légumes, 1 ou 2 morceaux de viandes, un peu de sauce et quelques feuilles de Roquette fraîche... Bon appétit !!!.

Dans un premier temps, dans un peu d'huile d'olive, faire. La recette facile de l'échine de porc et ses légumes. Échine de porc à la bonne femme. Allumer le four à température élevée. Saupoudrer de sel et de poivre le morceau d'échine de porc. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Échine de porc marinée et ses petits légumes !