Recette: Savoureuses Brochettes de pomme de terre et lotte, crème de chorizo

Brochettes de pomme de terre et lotte, crème de chorizo. Tailler les pommes de terre en deux. Monter les brochettes puis embrocher alternativement : lotte, chorizo, oignon, poivron et pommes de terre. Dans une casserole, déposer les parures d'oignon et de poivron.

Embrocher alternativement, lotte, chorizo, oignon, poivron et pommes de terre. Dans une casserole, déposer les parures d'oignon et de poivron. Découpez la queue de lotte en morceaux. Vous pouvez avoir Brochettes de pomme de terre et lotte, crème de chorizo using 10 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Brochettes de pomme de terre et lotte, crème de chorizo

1. Vous avez besoin de pommes de terre à chair ferme (500 g environ).
2. Préparez de filet de lotte.
3. Vous avez besoin de oignon.
4. Préparez de poivron rouge.
5. C'est de tranches de chorizo, d’environ ½ cm maigres pour la crème.
6. Préparez de tranches pour les brochettes.
7. C'est de vin blanc.
8. Préparez de crème.
9. Préparez de d’huile d’olive, thym frais.
10. C'est de Sel, poivre, piment.

Ingrédients : chorizo,crème fraîche épaisse,ail,poivron,persil,huile d'olive. Ajoutez le vin blanc et laissez réduire au moins de moitié. Faites chauffer l'huile dans une cocotte pouvant aller au four. Ingrédients: lotte (en filets ou darnes),chorizo piquant(préférer un chorizo à cuire) en rondelles pas trop fines,haricot vert précuits,pomme de terre grenaille par personne (ou plus selon envie),oignon émincé,ail. - Posez la moitié du chorizo sur la lotte, éparpillez le reste autour, avec les légumes, et ajoutez le romarin.

Brochettes de pomme de terre et lotte, crème de chorizo étape par étape

1. Laver les pommes de terre et les déposer dans un saladier. Couvrir les pommes de terre à mi-hauteur. Couvrir d’un film et cuire 8 min au micro ondes puissance maximum. Eplucher l’oignon. Tailler en dés réguliers. Épépiner le poivron et tailler en dés réguliers Tailler la queue de lotte avec des morceaux d’environ 50g Tailler les pommes de terre en 2.
2. Monter les brochettes. Embrocher alternativement, lotte, chorizo, oignon, poivron et pommes de terre..
3. Dans une casserole, déposer les parures d’oignon et de poivron. Ajouter les 10 tranches de chorizo. Cuire 2 mn à feu vif. Verser le vin blanc et laisser évaporer la moitié. Ajouter la crème. Cuire 2 mn à feu doux. Mixer au blender. Pimenter très légèrement..
4. Saler, poivrer les brochettes, huiler légèrement parfumer de thym. Cuire au barbecue ou à la poêle, environ 3 mn sur chaque face. Servir accompagné de la crème de chorizo et d’une poêlée de légumes et/ou du riz..

Servez immédiatement avec une fondue de poireau ou une purée de pommes de terre à la vanille. Enfilez le poisson sur les brochettes en alternant avec un champignon, un dé de poitrine de porc, une rondelle de chorizo et éventuellement une feuille de laurier. Brochettes de lotte sur lit d'épinards, sauce orange et peanut Dans une casserole, disposer la carcasse de la lotte et les arêtes, réaliser un fumet avec oignons, poireaux émincés et huile d'olive. Faire suer puis ajouter du vin blanc et laisser réduire. Retirez la peau des chorizos et coupez en rondelles.