Magret de canard grillé au barbecue. Pour la cuisson au barbecue, déposez le morceau de viande sur la grille, sur la face grasse. Une fois la peau bien dorée, retournez le magret à l'aide d'une pince. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de canard, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Retournez-la avec une pince par exemple ou une spatule. Faites griller vos magrets en les retournant régulièrement et en faisant attention à ce que la graisse du magret ne s'enflamme pas. Une fois cuit, sortez le magret du barbecue, emballez le dans un papier alu et laissez reposer. Vous pouvez cuisiner Magret de canard grillé au barbecue using 2 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Magret de canard grillé au barbecue

C'est de magret de canard pour 2.
Préparez de sel et poivre.

Posez les magrets sur le barbecue, côté gras d'abord. Dans une casserole, faites cuire le reste. À l'aide d'une fourchette, déplacez le magret afin qu'il ne soit pas en contact avec des flammes directes. Celles-ci risqueraient de le brûler ou d'altérer son goût. Veillez à ce que la chair reste rosée.

Magret de canard grillé au barbecue étape par étape

Parez votre magret pour enlever les parties blanches qui recouvrent la peau..
Quadrillez la peau du magret avec la lame d'un couteau. Enlevez les parties qui dépassent de la chair sur les pourtours..
Préparez de jolies braises dans votre barbecue. Attendez que les morceaux de charbon soient recouverts d'un voile gris, signe que la braise est prête..
Faites griller vos magrets en les retournant régulièrement et en faisant attention à ce que la graisse du magret ne s'enflamme pas..
Une fois cuit, sortez le magret du barbecue, emballez le dans un papier alu et laissez reposer. Salez et poivrez. Découpez le magret en tranches et servez..

Autour du magret, dégraisser et couper un peu de peau (seulement autour). Placer les magrets sur deux feuilles alu superposées (côté peau dessous, viande au dessus). Saler, poivrer, ajouter du thym, de l'ail coupé en tranchettes, du persil coupé ou pas et deux feuilles de laurier sur la viande. Magrets de canard grillés au barbecue - Accords Mets et Vins : quels vins servir et boire avec ? Recherche des Accords Mets et Vins et Accords Plats et Vins.