Moules au poivron et fenouil à la plancha. Faites chauffer la plancha, posez un papier sulfurisé légèrement huilé dessus. Faites revenir les dés de légumes, puis posez les moules bien étalées sur la plancha. Laissez les moules s'ouvrir, versez le jus de citron dessus, remuez souvent jusqu'à ce que tous les coquillages soient bien ouverts.
Moules à la plancha à l'Escabèche.
Une nouvelle recette de moules à la plancha, en tapas, ou en plat principal.
J'ai voulu revisiter la célèbre sauce marinade à l'escabèche qui est utilisée dans de nombreux pays du pourtour.
Vous pouvez avoir Moules au poivron et fenouil à la plancha using 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Moules au poivron et fenouil à la plancha
- Préparez de moules.
- C'est de poivron rouge.
- Vous avez besoin de poivron jaune.
- Vous avez besoin de citron.
- C'est de bulbe de fenouil.
- C'est de fleur de sel.
- Vous avez besoin de poivre.
Ou en plat avec le jus de cuisson et des légumes cuits à la plancha. Astuces pour réussir les moules à la plancha. Pour les moules, on ne peut pas utiliser mon astuce du papier cuisson sur la plancha. J'ai essayé et ce n'était pas une bonne idée.
Moules au poivron et fenouil à la plancha instructions
- Lavez les moules, rincez-les à l'eau claire. Réservez. Lavez et coupez les légumes en petits dés. Réservez..
- Faites chauffer la plancha, posez un papier sulfurisé légèrement huilé dessus. Faites revenir les dés de légumes, puis posez les moules bien étalées sur la plancha..
- Laissez les moules s'ouvrir, versez le jus de citron dessus, remuez souvent jusqu'à ce que tous les coquillages soient bien ouverts. Salez, poivrez..
- Débarrassez les moules de la plancha dans un plat, décorez d'un brin de persil si vous le souhaitez et servez immédiatement. Vous proposerez des frites en cornet pour accompagner vos moules à la plancha..
Ne faites pas trop cuire les moules sinon elle se dessèchent. Nettoyer soigneusement les moules, grattez-les bien pour enlever les filaments et les résidus. Epluchez et hachez finement les tomates, le poivron, l'oignon et la gousse d'ail. Jetez les moules sur la plancha et ajoutez le hachis de légumes. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, et le fenouil cuit.