Recette: Parfait Brochette de Saint Jacques sur fondue de poireaux au curry

Brochette de Saint Jacques sur fondue de poireaux au curry. Au moment de servir, faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle et faites dorer les noix de Saint Jacques. pour la recette Brochettes de Saint-Jacques et fondue de poireaux à la sauce moussante : Emincez les blancs de poireaux. Quand l'échalote commence à blondir, ajoutez les poireaux. Faites les revenir, à feu doux, quelques instants.

L'idéal est d'avoir des coquilles fraîches mais vous pouvez aussi utiliser des noix toutes prêtes, voire congelées. Déposer dans l'assiette un cercle de fondue de poireaux, la noix de St Jacques au centre par dessus, ajouter du poivre du moulin sur la Saint-Jacques. Noix de saint-jacques fondue de poireaux Noix de saint-jacques fondue de poireaux, présentée sur un lit de fondue de poireaux et échalotes bien crémeuse, ces noix de saint jacques sont une belle idée d'entrée pour les fêtes. Vous pouvez cuisiner Brochette de Saint Jacques sur fondue de poireaux au curry using 7 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Brochette de Saint Jacques sur fondue de poireaux au curry

1. Vous avez besoin de noix de Saint Jacques.
2. C'est de poireaux.
3. Préparez de vin blanc.
4. Préparez de crème fraîche épaisse.
5. C'est de cuillere à café de curry.
6. Préparez de Sel, poivre.
7. Préparez de noisette de beurre.

Annonce La coquille Saint-Jacques est particulièrement prisée en fin d'année. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : sans gluten. Séparez les noix du Recette Saint-Jacques au curry. Déglacer avec un petit filet de citron.

Brochette de Saint Jacques sur fondue de poireaux au curry étape par étape

1. Réalisez la fondue de poireaux. Coupez en petits morceaux le blanc des poireaux. Les faire revenir à feu doux avec une noisette de beurre. Après 5 minutes, ajoutez le vin blanc et laissez cuire toujours à feu doux. Une fois le vin blanc absorbé, ajoutez la crème fraîche et laissez compoter pendant 10-15 minutes (les poireaux doivent être fondants). Salez, poivrez et ajoutez 1/2 cuillère à café de curry en poudre..
2. Snackez les noix de Saint Jacques en les faisant revenir dans une noisette de beurre à feu moyen 2-3 minutes. Salez, poivrez..
3. Passez au dressage. Enfilez 4 noix de Saint Jacques sur une brochette que vous disposerez sur un petit tas de fondue de poireaux. Vous pouvez saupoudrez un peu de curry sur le coin de l’assiette pour un coté doré festif ;).

Déposer les noix de saint-jacques piquées par une brochette sur l'assiette et ajouter la julienne liée à la crème réduite en vous aidant d'un emporte-pièce déposé sur l'assiette. Les poireaux cuits, ajoutez la moitié de la crème. Retirez du feu et mettre de côté le temps de préparer les noix de st jaques. Faire fondre un peu de beurre demi-sel dans une sauteuse et y faire confire les légumes, tout doucement. Des saveurs lointaines associées à un coquillage plus local.