Ratatouille (à ma façon...). Un grand classique de notre cuisine familiale, dont le secret est encore une fois de prendre le temps… ici, il faut cuire tous les légumes séparément pour. Recette Ratatouille à ma façon : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Cette ratatouille est moins grasse, que la traditionnelle, qui demande de faire revenir tous les légumes séparément, surtout les aubergines qui ont tendances à se gorger de matière grasse.

C'est une recette qui sent bon le soleil. Je préfère réaliser ma ratatouille à l'avance. Ce type de plat est meilleur lorsqu'il est réchauffé. Vous pouvez cuisiner Ratatouille (à ma façon...) using 13 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Ratatouille (à ma façon...)

Vous avez besoin de courgettes.
Préparez de belle aubergine.
C'est de poivron jaune.
Préparez de tomates.
Préparez de oignons.
C'est de d'ail.
Préparez de huile d'olive.
C'est de laurier.
Préparez de thym.
Préparez de origan.
Vous avez besoin de piment d'Espelette.
Vous avez besoin de sel, poivre.
Vous avez besoin de saucisses de Toulouse (facultatif).

Vous pouvez donc la réaliser la veille ou le matin pour le soir. Lavez les légumes, coupez les aubergines, les tomates et les courgettes en morceaux d'un cm de côté environ, sans les éplucher. Videz les poivrons de leurs graines. C'est une recette qui sent bon le soleil.

Ratatouille (à ma façon...) étape par étape

Pour commencer, on prend tous nos légumes à portée de main et on les lave bien pour enlever toutes traces de pesticides, mis de façon volontaire ou non... Courgettes : on scalpe une lamelle de peau sur deux. Poivrons : on enlève les pépins. Oignons et Ail : on enlève les germes. On coupe tout en gros cubes..
Dans une grande cocotte, on fait chauffer de l'huile d'olive (5 cuillères à soupe, +/- selon votre convenance). On fait revenir les oignons sans les colorer. On ajoute les aubergines et on remue bien. Puis les courgettes, le poivron, les tomates, l'ail, le thym, 1 ou 2 feuilles de laurier, de l'origan, du sel, du poivre, un peu de piment d'Espelette. Tous les légumes... Au claire de lune... On ajoute un verre d'eau pour éviter que nos légumes ne brulent..
On laisse mijoter pendant 3/4 d'heure à 1 heure environ (à feu doux) en remuant de temps en temps et en vérifiant l'assaisonnement. Pour parfumer un peu le tout, vous pouvez faire colorer des saucisses de Toulouse dans une poêle. On les met ensuite à cuire doucement dans les légumes. Compter une bonne dizaine de minutes... Vous pouvez également faire un peu de riz si le fait de ne manger que du légume vous insupporte..
Il n'y a plus qu'à servir... Facile non ? Bon appétit !.

Vous pouvez la réaliser la veille ou le matin pour le soir. It was the eighth film produced by Pixar. Calzone à la ratatouille, Salade façon ratatouille, Ratatouille façon caponata. Q: Is that Paul Henreid's voice in the movie playing in Alfredo Linguini's Montmartre apartment? Q: Why and how does the spirit of Gusteau appear to Remy?