Lasagne aux légumes de saison. Faites cuire chaque légume à part dans du beurre et assaisonnez de sel et poivre. Beurrez un plat pour le four de forme ovale. Garnissez le fond de poireaux, puis versez un peu de bouillon.

Saler, poivrer et terminer par un peu d'ail sur les légumes. Continuer jusqu'à ce que le moule soit rempli. Pour varier les plaisirs, j'ai voulu faire des lasagnes entièrement aux légumes. Vous pouvez cuisiner Lasagne aux légumes de saison using 10 ingrédients et 8 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Lasagne aux légumes de saison

Vous avez besoin 1 kg de carottes.
Vous avez besoin 1 de chou fleur.
C'est 300 g de d'épinards.
C'est 2 de palets de chèvre frais.
Préparez 4 de plaques de pâte à lasagne fraîches.
C'est 200 ml de lait de coco.
Préparez 200 ml de crème fraiche.
Vous avez besoin 200 ml de lait.
Vous avez besoin 100 g de fromage de vache râpé (ou brebis).
Préparez de sel, poivre, curcuma, herbes de Provence.

Histoire gourmande pour les uns ou simple camouflage pour les autres, toujours est il que cette recette de lasagnes aux légumes est un pur bonheur ! Pour être sûr d'exhaler toutes les saveurs, il faut juste veiller à trancher tous les légumes de façon uniforme : la cuisson n'en sera que plus homogène. Des lasagnes où la sauce tomates remplace agréablement la béchamel pour un plat riche en légumes et en saveurs. A déguster tiède ou froid en été !

Lasagne aux légumes de saison étape par étape

Éplucher et couper en rondelle les carottes. Couper en petits bouquets le chou-fleur. Faire cuire le tout 6 minutes à la cocotte-minute..
Nettoyer les épinards et les blanchir 5 minutes dans l'eau bouillante..
Dans un saladier, mélanger chou-fleur, carottes et épinards. Y ajouter la crème fraîche, le lait de coco et les épices..
Dans un plat à gratin, poser une première plaque de lasagne. Couvrir avec 1/3 du mélange précédent. Renouveler 2 fois..
Sur la dernière couche, ajouter des tranches de fromage de chèvre puis recouvrir avec la dernière plaque de lasagne..
Par dessus mettre le fromage râpé et arroser doucement du lait. Il va se répartir dans la préparation..
Mettre au four à 180° (TH 6) pendant une demi-heure..
Quand c'est prêt, servir avec une bonne salade verte et un petit verre de vin blanc de votre région..

Les faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Ajouter un fond de vin blanc. Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence. Mélanger les carottes et les courgettes cuites, les champignons, les oignons, ail et échalote, la crème, assaisonner. Une alternance de quelques sucres lents et d'abondance de légumes de saison judicieusement choisis pour leur complémentarité.